Торт птичье молоко
Ингридиенты
-
Яйца 14 шт
-
Сахарный песок 450 гр
-
Мука 150 гр
-
Разрыхлитель теста 15 гр
-
Сливочное масло 200 гр
-
Молоко 20 мг
-
Желатин 30 гр
-
Вода 150 мг
- Время приготовления2 часа
- Сложность Средний
- Количество порций 8
Очень вкусный торт. Вкуснее чем магазинное птичье молоко.
Способ приготовления
Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром. Добавить муку, хорошо перемешать. я еще добавил разрыхлитель.
Форму (у меня форма диаметром 26 см) застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать маслом.
Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 25-30 минут. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.
Суфле.
Отделить белки и желтки. Желтки растереть с 150 г сахара. Добавить молоко, перемешать. Добавить муку, хорошо перемешать. Поставить получившуюся массу на водяную баню, нагревать до загустения. Затем охладить. В охлажденную массу добавить размягченное масло, взбить миксером. Желатин нагреть до полного растворения крупинок. Немного охладить. Белки взбить со щепоткой соли в пену. Добавить оставшиеся 150 г сахара, взбить до образования пышной массы. Добавить желатин, перемешать.
Смешать желтковую массу с белками. Поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела.
Выпеченный бисквит разрезать по горизонтали на две части. Нижнюю часть оставить в форме.
Выложить суфле, разровнять. На суфле выложить второй корж. Поставить торт в холодильник на 6-8 часов. Затем полить шоколадной глазурью.
- В мои рецепты
- В список покупок
- Печать рецепта
Комментарии пользователей
интересно...сколько же куда идет? на тесто и суфле...
Аноним в 07:15, 23 апреля 2010 | Ответить
если можно,то уточните-ингридиенты на тесто и суфле в количестве.
Аноним в 08:17, 22 сентября 2010 | Ответить
на бисквит необходимо:4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки. на суфле: 10 яиц, 300г сахара,200г масла, 200мл молока, 30г желатина, 1 столовая ложка муки
Кирилл (-2) в 12:21, 22 сентября 2010 | Ответить
Добавить комментарий