Торт-купол с вишней
Ингридиенты
-
Тесто
-
Яйца 4
-
Сахара 0,5 стакана
-
Муки 100г
-
Крахмала 100г
-
Разрыхлителя 1 ч ложка
-
Ванилин
-
Крем
-
Свежей вишни без косточек 500г
-
Жирных сливок(от 30% и выше) 300г
-
15~20%-ной сметаны, 200г
-
Сахара 0,5 стакана
-
Желатина 15г
-
Пропитка
-
Воды 0,5 стакана
-
Сахара 2~3 ч ложки
-
Коньяка 2 ст ложки
- Время приготовления25 часов
- Сложность Средний
- Количество порций 10
ну очень вкусный тортик))
Способ приготовления
Яйца с сахаром взбить миксером в высокую пену. Всыпать муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин и размешать. Противень застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке при T=200~220 C до зарумянивания (6~8 минут).
Противень вынуть из духовки и оставить корж остывать. От тёплого коржа отделить бумагу для выпечки. Когда корж полностью остынет, порезать или поломать его на произвольные небольшие кусочки.
Пропитка
В кипячёной воде растворить сахар и влить коньяк.
Пропитку аккуратно и равномерно чайной ложечкой вылить на тёплый корж и оставить до полного охлаждения. Желатин замочить в воде на час и затем растворить на водяной бане.
Крем
Жирные сливки взбить миксером с сахаром в жёсткую массу. И подмешать жидкую магазинную сметану. Влить желатин в сметанный крем и сразу же размешать миксером (желательно вливать желатин непосредственно под вращающиеся лопасти миксера). Когда крем начнёт немного застывать, вмешать в него вишню.
Большую форму объёмом примерно 4 литра закрыть пищевой пленкой и я выкладывала слоями, немного крема, затем бисквит, последний слой был крем, с помощью которого разровняла основание торта.
Поставить в холодильник как минимум на ночь, а лучше на сутки. Застывший торт опрокинуть на блюдо, снять форму и аккуратно отделить пленку.
Украсить торт сверху. Я для украшения использовала взбитые клубничные сливки.
- В мои рецепты
- В список покупок
- Печать рецепта
Комментарии пользователей
Добавить комментарий