Пельмени с мясом марала
Ингридиенты
-
Мясо марала 1350 гр
-
Лук репчатый 200 гр
-
Соль 25 гр
-
Перец 1 гр
-
Сахар 1, 5 гр
-
Зелень укропа
-
Тесто пельменное
-
Мука 700 гр
-
Вода 370 гр
-
Яйцо куриное 2 шт
-
Масло сливочное растопленное 15 гр
-
Соль 8 гр
-
Зелень 10 гр
- Время приготовления20 минут
- Сложность Средний
- Количество порций 6
Марал — в восточной Сибири изюбрь (Cervus maral) по мнению некоторых зоологов особый вид оленя, по другим разновидность благородного оленя (Cervus elaphus). Подвидами благородного оленя являются также - кавказский олень, европейский олень, бухарский олень или тугайный олень, вапити, изюбрь.
Способ приготовления
Тесто для пельменей
Муку просеять, добавить воду с размешенными в ней яйцами и солью, добавить растопленное масло, измельченную зелень и замесить мягкое тесто, оставить тесто на полчаса, затем хорошенько обмять, подсыпать немного муки, и разделать тесто на заготовки.
Фарш
Мясо прокрутить на мясорубке, добавить измельченный лук, специи и измельченную зелень, выбить фарш, добавив небольшое количество воды.
Слепить пельмени, отварить в подсоленной воде, подавать со сливочным маслом, зеленью, сметаной и горчицей.
- В мои рецепты
- В список покупок
- Печать рецепта
Комментарии пользователей
Добавить комментарий