Груша в вине
Ингридиенты
-
Груша 1 шт
-
Вино белое полусладкое 250 мл
-
Сахар 100 гр
-
Вода 250 мл
-
Ананас 70 гр
-
Киви 70 гр
-
Лимонный сок 7 гр
-
Сахарная пудра 10 гр
-
Соус брусничный
-
Сахар 40 гр
-
Брусника 100 гр
- Время приготовления1 час : 40 минут
- Сложность Средний
- Количество порций 1
По общему содержанию сахаров груша уступает яблоне, однако кислот в ней меньше, поэтому она кажется слаще.
Способ приготовления
Грушу очистить от кожицы, положить в сотейник с вином, водой и сахаром и варить на медленном огне в течении 20 - 25 минут (проверить готовность груши нужно с помощью деревянной шпажки, если груша легко протыкается, то она готова).
Затем убрать грушу в сиропе с огня и остудить, на резать на кружки толщиной 1 см, удалить сердцевину, поставить на тарелку, на тарелку налить соус, рядом положить кубики ананаса и киви перемешанные с лимонным соком и сахарной пудрой. украсить блюдо чипсом из ананаса.
Брусничный соус: бруснику засыпать сахаром, проварить и протереть через сито.
Чипс из ананаса: ананас очистить, нарезать тонкими кружками (толщиной 1 мм), проварить в сахарном сиропе (соотношение сахара и воды 1:1) в течении 3 минут, выложить на селиконовый коврик и высушить при Т=80 С в течении 1 часа.
- В мои рецепты
- В список покупок
- Печать рецепта
Комментарии пользователей
Добавить комментарий