Email 
Пароль 
Напомнить пароль

Быстрый рецепт

Я хочу
C
Время
Расширенный поиск

Рибай стейк

Рибай стейк
Средний балл0

Ингридиенты

  • Рибай 300 гр

  • Картофельное пюре 40 гр

  • Базилик зеленый 5 гр

  • Спаржа зеленая 2 шт

  • Перец болгарский 50 гр

  • Лук красный 50 гр

  • Цукини 30 гр

  • Соль морская 4 гр

  • Перец черный 1 гр

  • Масло оливковое 30 гр

  • Время приготовления25 минут
  • Сложность Средний
  • Количество порций 1

Само название рибай происходит от двух английских слов "rib" и "eye", т.е. ребро и глаз. Ребро – это место, откуда берется отруб, а глаз – это форма его поперечного среза, которую наследуют и стейки рибай. Обилие жировых прослоек, которые при жарке быстро тают, делает рибай самым сочным и самым неприхотливым в приготовлении из всех стейков. В России этот отруб называют толстый край.

Способ приготовления


Стейк смазать маслом, поперчить, посолить и обжарить на гриле до нужной степени прожарки. Затем выложить, рядом положить картофельное пюре с базиликом, овощи обжаренные на гриле до нужной степени прожарки, украсить оливковым маслом и свежемолотым перцем.

Перед жаркой стейку нужно дать полежать, чтобы его температура сравнялась с комнатной, после жарки мясу нужно тоже дать полежать 1-2 минуты.

tags:
Говядина  Обед  Зима  Новый Год  Американская 


Комментарии пользователей

Добавить комментарий