Равиоли с фуа-гра
Ингридиенты
-
Тесто для равиоли 100 гр
-
Фуа гра 60 гр
-
Соус порто 15 гр
-
Малина 1 шт
-
Черника 1 шт
-
Розмарин 1 гр
-
Масло сливочное 15 гр
-
Соус с анчоусами
-
Сливки 50 гр
-
Анчоусы 10 гр
- Время приготовления30 минут
- Сложность Средний
- Количество порций 1
Способ приготовления
Соус с анчоусами: сливки немного выпарить, добавить анчоусы, пробить в блендере до однородной консистенции.
Раскатать тесто одним пластом, вырезать круглой формой 6 кругов, в центр каждого положить кусочек фуа гра, смазать яйцом и слепить края, затем отварить в подсоленной кипящей воде, полить растопленным сливочным маслом.
На тарелке нарисовать круг соусом порто, в круг налить соус из анчоусов, в него поставить равиоли, украсить свежей ягодой и розмарином.
- В мои рецепты
- В список покупок
- Печать рецепта
Комментарии пользователей
Что такое фуа гра
Аноним в 13:48, 15 сентября 2010 | Ответить
Добавить комментарий