Черничный пирог
Ингридиенты
-
Основа для пирога
-
Мука 2 стакана
-
Соль 1/2 ч. ложки
-
Масло, нарезанное мелкими кусочками 1 стакан
-
Вода, холодная 1/4 стакана
-
Посыпка для выпечки
-
Мука 1.5 стакана
-
Тростниковый сахар 1 стакан
-
Несоленое сливочное масло 1.5 ломтика
-
Начинка пирога
-
Свежая черника 1.5 литра
-
Сахар 1 стакан
-
Кукурузный крахмал 4 ч. ложки
-
Лимонный сок 1/2 ч. ложки
-
Свежемолотый черный перец щепотка
- Время приготовления2 часа : 30 минут
- Сложность Средний
- Количество порций 8-20
Способ приготовления
Основа пирога
Смешать муку, соль и мало в кухонном комбайне и взбивать, пока смесь не станет сыпучей. Добавить воду, продолжить взбивать еще минуту. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на час.
Посыпка для выпечки
Взбивать муку и сахар в комбайне до получения однородной массы. Добавить масло и взбивать еще минуту. Поставить в холодильник до дальнейшего применения.
Начинка
В большой миске смешать чернику, сахар, крахмал, лимонный сок и перец. Раздавить около 20% ягод.
Формовка пирога
Разогреть духовку до 175 градусов С. Выложить тесто на хорошо протертый мукой поднос, раскатать и сформировать основу для пирога. Обрезать края по кругу. Протыкать дно пирога вилкой. Поместить в форму для пирога и выпекать 8 -12 минут. (Предварительно поместить на тесто бумагу с сушеными бобами, чтобы оно не потеряло форму.)
Заполнить черничной начинкой. Верх щедро выложить посыпкой. Выпекать 1 час. Охладить и подавать черничный пирог к столу.
- В мои рецепты
- В список покупок
- Печать рецепта
Комментарии пользователей
Добавить комментарий